Kuchnia peruwiańska można rzec „stoi” na chilii. Przyprawa ta jest dodawana do wszystkiego i wszędzie. Poza tym każdy region ma swoją specyfikę. Na wybrzeżu są to ryby, w głębi kraju ostre pikantne potrawy z chilii i owoce z lasów równikowych.
Typowe peruwiańskie potrawy i napoje :
Typowe peruwiańskie potrawy i napoje :
- ceviche - potrawa przyrządzana z surowej białej ryby w zalewie z limonek z cebulą i ostrą papryką
- cuy (miejscowi mówią: cuy cuy), czyli świnka morska - pieczona w całości na półmisku, z pazurkami i ząbkami, a potem dopiero podzielona na części
- chupe de camarones – gęsta potrawka z krewetek
- tacu tacu – owoce morza z fasolką
- seco de cabrito - pieczone koźlę
- escabeche de pescado - smażona ryba podawana na zimno z sosem z cebuli i ostrej papryki i czosnku, przybrana oliwkami i jajkami na twardo.
- quinoa - u nas znana jako komosa ryżowa
- maniok
- palta a la jardinera – awokado nadziewane warzywami z majonezem
- sopa a la criolla – łagodnie przyprawiona zupa z makaronem, wołowiną, jajkiem, mlekiem i warzywami; gęsta i sycąca.
- rocoto relleno - faszerowane papryki z lokalnym serem
- gotowane kolby kukurydzy
- szaszłyki z serc wołowych – anticuchos
- kukurydziane obwarzanki smażone na głębokim oleju i polewane miodem
- mate de coca – herbata z liści koki
- manzanilla - czyli rumianek
- anis - herbata z anyżu
- trimate (triple mate) - mieszankę z trzech ziół - koki, rumianku i anyżu lub koki, mięty i anyżu
- chicha – napój ze sfermentowanych ziaren kukurydzy
- manjar blanco - rodzaj kremu zrobionego z mleka i cukru
- churos - ciasto przypominające pączki z miodem lub czekoladą.
Peru - miasta
| 
| 
| 
| 
|
Peru - co warto wiedzieć
|
Peru ciekawostki na wybrzeżu Peru nigdy nie pada deszcz Najwyżej położone jezioro ... |
|
Peru pamiątki Oczywiście nie można wrócić z Peru bez pamiątek, bo to wydaje ... |
|
Peru tradycje W Peru kolacja wigilijna zaczyna się o północy z dnia 24 na 25 grudnia. Przedtem - ... |
|
Peru kultura Peru jest krajem z największym udziałem rdzennej ludności indiańskiej na ... |
|
Peru transport Autobus to zdecydowanie najtańsza forma transportu. Spora konkurencja sprawia, że ceny ... |
|
Rysunki z Nazca Nazca jest wielkim skalistym płaskowyżem w Peru, który został ... |
|
Wodospad Gocta Wodospad Gocta to przyrodniczy ewenement, z jednej strony zaliczany do najpiękniejszych, z ... |
|
Machu Picchu Nie ma zapewne osoby, która nie słyszałaby nazwy Machu Picchu. W codziennych ... |
|
Najgłębsze kaniony świata Kanion Colca to jedno z najciekawszych miejsc na ziemi, ponieważ jest uważane za ... |
Kuchnia peruwiańska - dodaj komentarz:
| Lovetotravel Kontakt | ||||